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從科學的角度來說，毒性是絕大多數物質普遍存在的一種屬性，包括我們做飯所使用的鹽和醋，也是有毒性的，只不過要達到危害身體的程度，需要攝入非常大的劑量，所以我們平時才會把它視為沒有毒性的物質，而且事實上只要不吃得太多，對身體是沒有任何危害的。食品類產品也是如此，在做食品檢驗的時候會通過專門的實驗來對毒性進行判斷，還會細分為很多項目，比如看其中的某些成分是否會造成凝血，是否會影響到體內的電解質平衡，是否會刺激消化道等等。并且還需要進行定量測試，也就是看攝入量多大的情況下才會對人的健康起到明顯損害，有了這樣的數據，就可以在說明書上明確標準，也讓消費者吃得更放心。

所以說，毒理檢測是食品檢驗當中很常規(guī)的項目，它是必要的，而且也有著規(guī)范的技術和流程。大家如果遇到不太熟悉的食品或者保健品，也可以進一步查詢一下對毒理方面的檢測結果。