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毒理檢測是食品檢驗當(dāng)中很常規(guī)的項目
發(fā)布時間:2021-07-06 瀏覽次數(shù):889
按照食品行業(yè)的規(guī)定,很多產(chǎn)品以及產(chǎn)品當(dāng)中所含的成分都是要做毒理檢測的,并且一定要符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)才能進入市場,這其實是很正常的一個流程,只不過大多數(shù)人因為缺乏專業(yè)性不太了解而已。尤其是一些有特殊功能的產(chǎn)品,比如保健食品,因為其中的成分比較復(fù)雜,吃下去之后有可能對身體造成不良影響,所以檢測毒理就顯得更為必要。 從科學(xué)的角度來說,毒性是絕大多數(shù)物質(zhì)普遍存在的一種屬性,包括我們做飯所使用的鹽和醋,也是有毒性的,只不過要達到危害身體的程度,需要攝入非常大的劑量,所以我們平時才會把它視為沒有毒性的物質(zhì),而且事實上只要不吃得太多,對身體是沒有任何危害的。食品類產(chǎn)品也是如此,在做食品檢驗的時候會通過專門的實驗來對毒性進行判斷,還會細(xì)分為很多項目,比如看其中的某些成分是否會造成凝血,是否會影響到體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,是否會刺激消化道等等。并且還需要進行定量測試,也就是看攝入量多大的情況下才會對人的健康起到明顯損害,有了這樣的數(shù)據(jù),就可以在說明書上明確標(biāo)準(zhǔn),也讓消費者吃得更放心。 所以說,毒理檢測是食品檢驗當(dāng)中很常規(guī)的項目,它是必要的,而且也有著規(guī)范的技術(shù)和流程。大家如果遇到不太熟悉的食品或者保健品,也可以進一步查詢一下對毒理方面的檢測結(jié)果。 上一篇:
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